11月29日放送「ヒルナンデス」で紹介された簡単に作れるおせちの裏ワザレシピについての情報をまとめました。手間がかかり難しいイメージのおせち料理が初心者でもおいしく簡単に作れるクックパットの裏わざレシピが紹介されました。




ヒルナンデス!クックパットのおせちの裏ワザレシピとは?11月29日日本テレビ

おせちの定番「紅白なます」

酸味がつよいので子供受けが悪い。酢の加減が難しい紅白なますを子供も大好きなメニューに変身。

隠し味がポイント

作り方

・ニンジンと大根を千切りに。ニンジンは硬いのでスライサーで薄くきってから千切りにすると簡単

・塩大さじ1を加え30分置く

・野菜の水分を切る(軽く絞る程度)

・酢大さじ1・砂糖小さじ1を加える

・隠し味に「カルピスの原液」を大さじ1加えて混ぜる

酸味の中にほのかな甘みが加わり、子供ウケのいい新感覚の紅白なますに仕上がります。

ヒルナンデス!クックパットのおせちの裏ワザレシピとは?11月29日日本テレビ

かまぼこをおしゃれに見せる飾り切りでおせちを華やかに彩ります。「つくれぽ」で大人気

カワイイ系「うさぎ」の切りかた

・約1センチの厚みに切る

・色の境目部分に切り込みを入れる(半分くらいまで)

・切った部分の真ん中に切り込みをいれ丸く

・竹串で穴をあけ黒ゴマを入れる

・ケチャップでほっぺたをかいて「うさぎ」の完成

オシャレ系の

・約1センチの厚み見切る

・真ん中に切り込みを入れる

・真ん中の切込みに対して半分は横に、毛半分は縦に1mm間隔で切り込みを入れる

・切り込んだ部分を織り込んでいく

・超豪華な「松」の完成

ヒルナンデス!クックパットのおせちの裏ワザレシピとは?11月29日日本テレビ

「鶏ゴボウ巻き」ごぼうは縁起がいいが下処理に手間が掛かる。食感や土臭さが苦手な人も

あるフルーツを一緒に巻くことで味も食感もグレードアップ

・鶏肉は観音開きにして薄くひろげる

・肉たたきでさらに平にする

・塩麹をもみこむ(お肉が柔らかくなる)

・ゴボウ・インゲンと一緒に「りんご」を巻く

・リンゴのサイズは太め

・オリーブオイルで焼く(表面に焼き色がつく程度)

・だし汁で約10分煮込むと完成

リンゴを一緒に巻くことで甘酸っぱさとホクホクとした食感がプラス!切り口も美しい。

おせちだけでなく、毎日の食事やお弁当にもおススメ。

ヒルナンデス!クックパットのおせちの裏ワザレシピとは?11月29日日本テレビ

年末までに12品のおせちを完成させるそうなので、残りのレシピも楽しみですね!