12月9日放送「世界一受けたい授業」で料理研究家・小林カツ代さんのレシピが紹介されました。考案したレシピは1万件以上!小林カツ代さんの料理レシピが今注目されているそうです。番組では数あるレシピの中から3品の家庭料理のレシピを紹介。すぐに使える小林カツ代さんのレシピの情報をまとめました。




【世界一受けたい授業】小林カツ代のレシピがスゴイ!12月9日日本テレビ

家庭料理の代表格「肉じゃが」ですが、「煮込むのが面倒くさい」「じゃがいもが肉崩れして案外難しい」という声も聞かれます。

小林カツ代さんのレシピで作れば、誰でも簡単においしい肉じゃががつくれます。

小林カツ代さんのレシピでは肉じゃがはお鍋ではなく、フライパンを使って作ります。

小林カツ代レシピ・肉じゃがの作り方

・ジャガイモの皮を剥き、丸ごと水に浸す

・玉ねぎは大きめ(1cm幅)に切る。

・牛肉も大きめに3等分する。

・フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。

・玉ねぎをよけて真ん中を開け、そこに牛肉を入れる。

・牛肉めがけて、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ2と1/2)を加える

・牛肉が煮えてきたら玉ねぎと混ぜて強火でさらに煮込む。

・じゃがいもを大き目の1口大に切り、フライパンに投入。

・水(1と1/2カップ)を加え、表面を平らにする。

・フタをして10分間煮る

・最後に1回だけ全体を大きく混ぜ、1分ほど煮れば完成!

トータルたった20分でカツ代流肉じゃががおいしくできます。

【世界一受けたい授業】小林カツ代のレシピがスゴイ!12月9日日本テレビ

大人も子供も大好きなおかずの定番「唐揚げ」。小林カツ代さんのレシピなら「外はカリッと、中はジューシー」な唐揚げに仕上がります。

小林カツ代のレシピ・唐揚げの作り方

カツ代流から揚げのポイントは「

【世界一受けたい授業】小林カツ代のレシピがスゴイ!12月9日日本テレビ

手間がかかり、難しい印象のある中華料理「エビチリ」も小林カツ代レシピにかかればたったの10分で簡単に作れます。

エビに片栗粉をまぶす

合わせ調味料をつくる

トウバンジャンが無いばあいは「タバスコ」を2~3滴

フライパンにごま油をしき、エビを焼く

エビの隙間にピーマン・パプリカを敷いて焼く

合わせ調味料を入れ、混ぜ炒めれば完成!